カテゴリ:パンと一緒に。( 7 )

にんじんとじゃがいものポタージュ

スープはお野菜のおいしさを引き出すためにも弱火でコトコト煮ます。
けっこう時間がかかるので時間のあるときにまとめていっぱい作ります。
お野菜を煮込んで最後に牛乳や豆乳をたっぷり加えるのですが、その前に
ちょこっととっておいてディップにしたりも。
スープは朝ごはん、ランチ、夜ごはん・・・とちょこっとあると便利。
おやつにクラッカーと一緒にいただいたり。お野菜のやさしさいっぱいのポタージュ・・・。
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by honey-biscuits | 2008-07-08 12:47 | パンと一緒に。

ほんわか**かぼちゃのポタージュスープ

かぼちゃってなんておいしいんだろう・・・つくづく思います。甘くってホクホク。
そんな大好きなかぼちゃでポタージュスープを作りました。
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ん~おいし~っ。ポタージュスープ大好きでよく作るのですが、かぼちゃは大好き度
上位ランクをキープする素材。私のお料理の友バーミックスでなめらかに仕上げます。
今日のスープは豆乳たっぷり。ほんのり気分も和んだ気がします。
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by honey-biscuits | 2008-07-01 12:20 | パンと一緒に。

かぶのポタージュスープ

テーブルにお花があると気分がなごみます。こちらはミニあじさい。
ブルーとやさしい色がお気に入り。白い小さなカフェオレカップがぴったりです。
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カフェのレシピになりそうな真っ白なポタージュ。かぶのポタージュスープです。
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かぶをうすくスライスしてちょっぴりブイヨンを加えてコトコト15分位煮こみます。
バーミックスでポタージュ状にして、ミルクを加えて塩・胡椒で味付け。
仕上げにピンクペッパーを少々。かぶってこんなに甘いんだ・・・おどろきです。
あたたかいスープはほっこり、冷たく冷やしてもとってもおいしいポタージュです。
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by honey-biscuits | 2008-06-21 12:23 | パンと一緒に。

にんじんのポタージュ

たっぷりのにんじんで作るにんじんのポタージュ。にんじんのオレンジ色が
元気をくれる感じで大好きです。朝ごはんにもぴったりっ。ブイヨン等は一切使わず、
素材のおいしさと塩・胡椒でとってもおいしいスープができました☆
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by honey-biscuits | 2008-06-04 07:18 | パンと一緒に。

カラフルピクルス

今色の本を読んでいて、色の効果っておもしろい。来ている洋服の色によって
若返ったり、逆にシワが増えてしまったり・・・。
食器の色でおいしさがかわってきたり・・・と食にも関係。
たしかにお花やグリーンがちょっとあるだけで華やかな感じになったり、
お皿やクロスによって雰囲気がガラッと変わったり。おもしろい・・・。

食材にもいろんな色。今日はカラフルなパプリカでピクルスを作ってみました☆
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とっても簡単でパンにもあうし、たくさん作っておいてお皿にちょっと添えてあげると
華やかに&おいしそ~になります♪
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by honey-biscuits | 2008-05-26 14:16 | パンと一緒に。

手作りヨーグルト

朝ごはん大好き。3食あさごはんでもいいです。
かかせないのはヨーグルト。タネと牛乳で手作りしています。
バナナとはちみつと一緒に食べるのが一番好き☆
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レシプブログ
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by honey-biscuits | 2008-05-23 15:39 | パンと一緒に。

気分もスイート!さつまいものポタージュ

パンにポタージュ。私の大好きな組み合わせ。
特にさつまいものポタージュは大好きでよく作ります。
さつまいものやさしい甘さで気持ちもほっこり^^
ブイヨンを使わず、おいものおいしさを生かしたポタージュ。たっぷりの豆乳で作るのが私流。
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【レシピ】
さつまいも 中1本は2cm角に切り、水に5分程つけておく。お鍋にバターをとかし、
5mm幅に切ったたまねぎ1/2コを炒め、しんなりしたらさつまいもを入れ、
ひたひたのお水を注いで20分程火にかける。バーミックスでポタージュ状にし、
塩・こしょう・シナモン・ナツメグで味を調える。
*シナモンを加えるとほっとする味になるのでお気に入り♪
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by honey-biscuits | 2008-04-25 21:48 | パンと一緒に。